"..oorspronkelijk, solide, opmerkelijk…."

Of het de Gault-Millau, Vartagids, Aral Schlemmeratlas of andere betreft: onze keuken wordt in de bekende restaurantgidsen een zeer goede kwaliteit toegedicht. Sinds 1988 is onze keukenchef Martin Friedrich voor deze voortdurende pluim verantwoordelijk. Samen met 20 medewerkers serveert hij u op de seizoenen afgestemde gerechten, die volgens de traditie en tijdgeest vers, veelzijdig en aantoonbaar zuiver zijn. Met de nadruk op slechts weinig aroma's per gerecht weet hij de uitstekende kwaliteit van de gebruikte, vaak regionale ingrediënten te onderstrepen. Zodat bij u iedere hap op de tong smelt, van de eerste tot de laatste gang.